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4. Dezember 2009

Das war das BurgWeinMenü 2009

Wie auch im letzten Jahr, war unsere Weinverkostung mit Degustationsmenü wieder ein toller Erfolg. Sowohl die Burgküche als auch der Winzer Christoph Wachter überzeugten durch außergewöhnlich hohe Qualität.

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ein Weissburgunder zur Eröffnung mit leichtem Holzeinsatz….

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alle harren gespannt der Dinge, die da kommen werden…

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Jacobsmuschel auf Blunz´n – Apfelgröst´l, eine gewagte Kombination, aber für viele der beste Gang..

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Topinambur Schaumsuppe

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Wolfsbarsch an Limonenrisotto

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Rehfilet mit Schupfnudel und Rotkraut

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Unser Burgfräulein “Luzi” im vollen Einsatz

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Kürbiskern Parfait mit Cremé Brúleè

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und hier unsere Kochcrew  Timi und Ula, -wobei Ula diesmal unserem Sohn Tim  “nur” assistiert hat..sowie ganz links Peter Gigler, der Vinothekar mit dem besten Weinangebot Österreichs..rechts daneben der Jungwinzer Christoph Wachter, der Schwarm nicht nur der Burgfräuleins…..

Bis demnächst,- Luk.

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Die aktuellen Öffnungszeiten finden Sie hier.

Restaurant Alte Burg Gmünd · +43-4732-3639 oder +43-676-9497080 · luk@alteburg.at

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